Qu'est-ce qui aide à décomposer les aliments en nutriments pendant la digestion chimique?

Qu'est-ce qui aide à décomposer les aliments en nutriments pendant la digestion chimique?
Qu'est-ce qui aide à décomposer les aliments en nutriments lors de la digestion chimique?

La nourriture a plusieurs composants généraux. Les macronutriments comprennent les hydrates de carbone, les protéines et les graisses, chacun avec des sous-catégories. Les micronutriments comprennent des vitamines, des minéraux et d'autres produits chimiques nécessaires en petites quantités. Les nutriments sont généralement liés ensemble dans de grands composés chimiques. Ces grosses molécules doivent être décomposées par le système digestif en plus petites unités à absorber. La cavité buccale, l'estomac et les intestins - ainsi que d'autres organes tels que le pancréas - sont conçus pour décomposer et absorber les nutriments. Après absorption, les cellules du corps peuvent utiliser les nutriments.

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Cavité orale

Le processus de décomposition de la nourriture en nutriments utilisables commence dans la cavité buccale. La langue, les lèvres et les joues déplacent la nourriture dans la bouche, l'exposant aux dents. Les dents écrasent et broient la nourriture. La salive humidifie la nourriture et l'expose à des enzymes telles que l'amylase salivaire, qui décompose les liaisons entre les longues molécules glucidiques ramifiées. La salive provoque également le collage de la nourriture mâchée, formant un bolus.

Estomac

L'estomac contient de l'acide chlorhydrique. Cela tue beaucoup de bactéries et aide également les enzymes de l'estomac à fonctionner. Les enzymes de l'estomac telles que la pepsine décomposent les protéines en acides aminés. D'autres types de molécules ne sont pas aussi complètement digérés que les protéines avant d'atteindre l'intestin grêle. Après digestion dans l'estomac, la nourriture se déplace à travers le pylore dans l'intestin grêle.

Intestins

Le foie libère la bile et le pancréas libère des enzymes digestives dans la première partie de l'intestin grêle appelée le duodénum. Le duodénum a également ses propres enzymes. La bile aide à dissoudre les graisses et à neutraliser l'acide gastrique. Les enzymes décomposent la protéine restante en acides aminés, et les glucides et les graisses en molécules individuelles. Ensuite, les cellules de l'intestin absorbent les nutriments et les transmettent à la circulation sanguine, où elles sont traitées par le foie.

Métabolisme cellulaire

Une fois dans le corps, les graisses, les glucides et les acides aminés peuvent être stockés par des tissus tels que le muscle squelettique et le foie. En variante, ils peuvent être dégradés biochimiquement par les cellules afin de former les molécules porteuses d'énergie de la cellule, telles que l'adénosine triphosphate, ou l'ATP.