10 Manières de manger sainement dans les restaurants indiens

10 Manières de manger sainement dans les restaurants indiens
10 Manières de manger sainement aux restaurants indiens

Marquée par son utilisation d'épices comme le curcuma, la coriandre et le gingembre, la cuisine indienne peut être douce ou épicé et riche ou léger, selon vos préférences. Comme d'autres cuisines ethniques, la nourriture indienne peut être lourde sur les calories si vous ne commandez pas sagement. En savoir plus sur les bases de la cuisine indienne pour choisir un plat de restaurant qui ne détruira pas votre régime alimentaire.

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Passer les amuse-gueules

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Samosa rempli d'agneau épicé et mélange de légumes Crédit photo: JoeGough / iStock / Getty Images

De samosas frits à paneer riche, de nombreux amuse-gueules indiens sont riches en graisses et en glucides. Pour sauver votre appétit - et les calories - pour le repas à venir, passez ces amuse-gueules malsains. Si vous devez vous procurer une entrée, servez-vous d'une soupe légère aux lentilles.

Recherchez Curcuma

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Biryani indien traditionnel fait avec du curcuma Crédit photo: yuliang11 / iStock / Getty Images

Manger sainement n'est pas tout sur les graisses et les calories, mais aussi de maximiser les nutriments. Le curcuma, qui fournit la coloration jaune de nombreux plats indiens, pourrait avoir des effets anticancéreux, anti-inflammatoires et antioxydants, selon le Centre national de médecine complémentaire et alternative. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Choisissez Articles Tandoori

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Jambes de poulet tandoori sur pain naan Crédit photo: Paul Brighton / iStock / Getty Images

Les articles Tandoori sont fabriqués dans un four traditionnel en argile appelé tandoor. En raison de la méthode de cuisson, les plats ont tendance à être maigre. Recherchez poulet ou crevettes tandoori pour une entrée basse en calories et faible en gras.

Soyez sage sur le pain

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Pain naan dans le panier Crédit photo: atosan / iStock / Getty Images

Un repas indien peut sembler incomplet sans naan, mais c'est aussi une source de calories vides. Au lieu de cela, commandez un côté de roti, un pain de blé entier, si vous sentez que vous devez avoir un côté du pain du tout.

Stick aux lentilles et aux pois chiches

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Poulet dansak curry aux lentilles (dahl) Crédit photo: JoeGough / iStock / Getty Images

La nourriture indienne est amicale pour les végétariens, car il a de nombreux plats à base de légumineuses. Les plats tels que dal sont faits avec des lentilles et peu d'huile et de beurre. Chole est fait avec des pois chiches. Les deux sont riches en fibres et en protéines pour vous garder satisfait longtemps après que vous avez fini de manger.

Évitez les plats riches en matières grasses

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Paneer mélangé avec des épinards cuits Crédit photo: Paul_Brighton / iStock / Getty Images

Si un descripteur de menu utilise les mots «paneer», «ghee» ou «malai», restez loin.Les paneers sont des fromages à haute teneur en gras, tandis que le ghee est du beurre clarifié et le malai est de la crème. Aucun d'eux n'est une option saine pour votre repas indien.

Rafraîchissez votre curry

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Trempette au yogourt indien, Raita Crédit photo: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

Si un plat est trop épicé pour vous, il est tentant de vous rafraîchir la bouche avec une boisson riche en calories. Une façon plus saine de neutraliser l'épice, cependant, est de demander une cuillerée de yogourt faible en gras et le mélanger dans le plat incriminé.

Regardez le riz

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Deux bols de riz basmati Crédit photo: Noam Armonn / Hemera / Getty Images

Chaque tasse de riz basmati contient plus de 200 calories, ce qui rend facile d'entasser les calories sans même s'en rendre compte. Stick à une portion pour laisser de l'espace pour plus de plat principal.

Choisissez des protéines plus légères

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Crevettes à la sauce au curry Crédit photo: neiljlangan / iStock / Getty Images

Si les options végétariennes ne vous intéressent pas, les menus indiens proposent une grande variété de plats à base de viande. Bien que vous soyez moins susceptible de voir du boeuf sur un menu indien, il y a généralement beaucoup d'options d'agneau. L'American Heart Association recommande cependant de choisir un plat de poulet ou de fruits de mer.

Si vous ne savez pas, demandez

Les serveurs des restaurants ethniques sont habitués à ne pas être familiers avec la cuisine, ils sont donc disponibles pour répondre à vos questions. Si vous ne savez pas ce que signifie un mot, demandez avant de commander ou risquez de vous retrouver avec un plat riche en calories et en matières grasses.